海外ではよく食べられている芽キャベツ（ブリュッセル・スプラウト）を使ったレシピを紹介します。
芽キャベツはクリスマスでローストターキーの付け合せとしてよく使われているイメージですね。
芽キャベツには独特の苦味があるのですが、ベーコンとメープルシロップを合わせることで、芽キャベツがベーコンの旨味を吸収し、さらにメープルシロップの優しい甘さが加わることで、苦味がむしろ良いアクセントになり美味しく食べられます。またオーブンで焼くことで、噛んだときの歯ごたえも楽しめます。
このレシピはほとんど手間もかからず、オーブンで焼くだけなので手軽に作れますし、
メインとしてでも、副菜としても大活躍する一品ですので、ぜひ試してみてください！
芽キャベツとベーコンのメープルロースト
海外ではよく食べられている芽キャベツ（ブリュッセル・スプラウト）を使ったレシピを紹介します。
Ingredients
- 300 g 芽キャベツ
- 5 枚 ベーコン
- 大さじ2 オリーブオイル (A)
- 大さじ4 メープルシロップ (A)
- 小さじ½ 塩 (A)
- コショウ 少々 (A)
- ニンニクすりおろし 少々 (A)
Instructions
- オーブンを200℃に予熱する
- 芽キャベツは全て縦半分に切り、ベーコンは２〜３cm幅に切る
- ボウルに芽キャベツと(A)を入れてよくかき混ぜる。
- 天板にアルミホイルをしき、３）とベーコンを約18分間200℃で焼く。
- ベーコンがカリカリになり、芽キャベツに良い焼色がついたら出来上がり。
Notes
火を通しすぎると歯ごたえが悪くなるので、火を入れる時間には注意しましょう。