芽キャベツとベーコンのメープルロースト

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メモ

パルメザンチーズをかけたり、七味唐辛子をかけると良いアクセントになるのでおすすめです。またベーコンの代わりにソーセージを使っても美味しいです♪

海外ではよく食べられている芽キャベツ(ブリュッセル・スプラウト)を使ったレシピを紹介します。
芽キャベツはクリスマスでローストターキーの付け合せとしてよく使われているイメージですね。

芽キャベツには独特の苦味があるのですが、ベーコンとメープルシロップを合わせることで、芽キャベツがベーコンの旨味を吸収し、さらにメープルシロップの優しい甘さが加わることで、苦味がむしろ良いアクセントになり美味しく食べられます。またオーブンで焼くことで、噛んだときの歯ごたえも楽しめます。

このレシピはほとんど手間もかからず、オーブンで焼くだけなので手軽に作れますし、
メインとしてでも、副菜としても大活躍する一品ですので、ぜひ試してみてください!

芽キャベツとベーコンのメープルロースト

海外ではよく食べられている芽キャベツ(ブリュッセル・スプラウト)を使ったレシピを紹介します。
Servings 2
Cook Time 25 mins

Ingredients

  • 300 g 芽キャベツ
  • 5 ベーコン
  • 大さじ2 オリーブオイル (A)
  • 大さじ4 メープルシロップ (A)
  • 小さじ½ (A)
  • コショウ 少々 (A)
  • ニンニクすりおろし 少々 (A)

Instructions

  • オーブンを200℃に予熱する
  • 芽キャベツは全て縦半分に切り、ベーコンは2〜3cm幅に切る
  • ボウルに芽キャベツと(A)を入れてよくかき混ぜる。
  • 天板にアルミホイルをしき、3)とベーコンを約18分間200℃で焼く。
  • ベーコンがカリカリになり、芽キャベツに良い焼色がついたら出来上がり。

Notes

火を通しすぎると歯ごたえが悪くなるので、火を入れる時間には注意しましょう。
Course: メイン
Keyword: ベーコン, 芽キャベツ

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