メープルシロップの肉じゃが

144

砂糖の代わりにメープルシロップを使って、肉じゃがを作ってみました!
アンバーのメープルシロップで作ってみましたが、とても美味しくできました♪
メープルシロップの風味をもうちょっと効かせたい場合は、ダークやベリーダークのメープルシロップを使うことをおすすめします。

メープルシロップの肉じゃが

和食の定番料理である肉じゃがを、砂糖の代わりにメープルを使って作ってみました!
よかったら試してみてください!
Servings 4
Cook Time 35 mins
Total Time 35 mins

Ingredients

  • 200 g 牛肉または豚肉の切り落とし
  • 3 じゃがいも
  • 1 にんじん
  • 1 玉ねぎ
  • 5 さやいんげん
  • 200 ml (A)
  • 大さじ2 醤油 (A)
  • 大さじ2 (A)
  • 大さじ2 みりん (A)
  • 大さじ2 メープルシロップ (A)
  • 小さじ1 ほんだし (A)

Instructions

  • さやいんげんは3〜4cm幅に切っておき、別途500mlのお湯に対して小さじ1の塩で3分程茹でる。
  • 牛肉は一口サイズ、じゃがいも、人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにしておく。
  • 鍋に油をしき、牛肉を炒めて、色が変わったら野菜を全部入れて炒める。
  • (A)を入れて、落し蓋(アルミホイルの落し蓋でも良い)をして約20~30分程煮詰める。アクが浮いてきたら取ること。
  • じゃがいもに串が通れば、出来上がり!

Notes

さやいんげんは、肉じゃがの野菜と一緒に炒めて茹でると、色が鮮やかでなくなり、食感も落ちるので別に塩ゆでにしました。
Course: メイン, 肉料理
Cuisine: 和食

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Recipe Rating




Like
Close
All text and photos © Copyright 2021. All rights reserved.
Close