サーモンのメープル味噌焼き
味噌とメープルシロップがどれだけ相性が良いかがわかるレシピだと思います。メープルの優しい甘さと味噌の旨味がよく出ていて、ご飯がとても進みます。このレシピではオプションで大根おろしを添えてみました♪
Ingredients
- 4 切れ 鮭の切り身
- 大さじ6 白味噌 (A)
- 大さじ2 みりん (A)
- 大さじ3 メープルシロップ (A)
- 大さじ1 生姜すりおろし (A)
- 大さじ1 ごま油 (A)
Instructions
- (A)を混ぜて、大さじ２杯分のタレを別取り分けておく。
- １）と鮭の切り身をポリ袋に入れて、冷蔵庫で１晩漬けておく。
- 鮭は味噌を拭い、グリルの上に置き中火で片面５〜７分ずつ焼く。
- 鮭を皿に盛り付け、１）で取り分けておいたタレを掛けて出来上がり。
Notes
味噌がついたまま焼いてしまうと、味噌が焦げてグリルの網についたりと、上手に焼くのが難しくなるため味噌は落としから焼きましょう。味噌が好きな人はほんの少しだけ目立たない程度に残して焼くと良いでしょう。