定番の丼物!手軽に作れるメープル風味牛丼

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メモ

七味唐辛子を入れるのが個人的にはオススメです。ネギや卵黄を入れると見栄えも良くなります。

丼物の定番と言えば牛丼ですね♪ 熱々のご飯の上に、旨味がたっぷり含んだほんのりと甘い牛肉をたっぷりのせ、紅生姜を添えて食べる… 想像しただけでお腹が空いてきます♪

通常は砂糖を入れますが、砂糖の代わりにメープルシロップを入れてあげるとこれが見事に合います。
作る前はメープル風味がきつくなるかもなと思っていましが、全く気にならないレベルですし、むしろ僅かな風味がある方が美味しいです。

サッと作れて手軽に食べれますし、お弁当にも良いですよ〜♪

メープル牛丼

メープルシロップは牛肉も合うので、メープルシロップを使った牛丼を作ってみました。
メープルシロップの風味を強くしたい場合は、アンバーではなくダークを使うと良いです。
Servings 2
Cook Time 15 mins

Ingredients

  • 200 g 薄切り牛肉
  • 1 玉ねぎ
  • 200 cc (A)
  • 大さじ2 メープルシロップ (A)
  • 大さじ1 (A)
  • 大さじ1 みりん (A)
  • 生姜すりおろし 少々 (A)
  • ご飯
  • 紅生姜 お好みで

Instructions

  • 牛肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。生姜はみじん切り(またはすりおろし)にしておく。
  • 鍋に(A)と玉ねぎを入れて、中火で約10分煮る。
  • 沸騰したら、牛肉をほぐしながら入れて、火が通るまで煮込む。
  • 器にご飯を盛り、その上に3)と生姜を盛り付けたら出来上がり。

Notes

時短で作るレシピもありますが、時短で作るとどうしても玉ねぎが柔らかくならないため、イマイチな牛丼になってしまいます。なので最低でも10分は煮るようにしましょう。
あと牛肉をより柔らかくして食べたい場合は、中火よりの弱火で15分〜20分ほど煮ると良いです。
Course: ご飯, メイン, 丼物
Cuisine: 和食
Keyword: 牛肉

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