丼物の定番と言えば牛丼ですね♪ 熱々のご飯の上に、旨味がたっぷり含んだほんのりと甘い牛肉をたっぷりのせ、紅生姜を添えて食べる… 想像しただけでお腹が空いてきます♪
通常は砂糖を入れますが、砂糖の代わりにメープルシロップを入れてあげるとこれが見事に合います。
作る前はメープル風味がきつくなるかもなと思っていましが、全く気にならないレベルですし、むしろ僅かな風味がある方が美味しいです。
サッと作れて手軽に食べれますし、お弁当にも良いですよ〜♪
メープル牛丼
メープルシロップは牛肉も合うので、メープルシロップを使った牛丼を作ってみました。メープルシロップの風味を強くしたい場合は、アンバーではなくダークを使うと良いです。
Ingredients
- 200 g 薄切り牛肉
- 1 個 玉ねぎ
- 200 cc 水 (A)
- 大さじ2 メープルシロップ (A)
- 大さじ1 酒 (A)
- 大さじ1 みりん (A)
- 生姜すりおろし 少々 (A)
- ご飯
- 紅生姜 お好みで
Instructions
- 牛肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎは１cm幅のくし切りにする。生姜はみじん切り（またはすりおろし）にしておく。
- 鍋に(A)と玉ねぎを入れて、中火で約10分煮る。
- 沸騰したら、牛肉をほぐしながら入れて、火が通るまで煮込む。
- 器にご飯を盛り、その上に３）と生姜を盛り付けたら出来上がり。
Notes
時短で作るレシピもありますが、時短で作るとどうしても玉ねぎが柔らかくならないため、イマイチな牛丼になってしまいます。なので最低でも10分は煮るようにしましょう。
あと牛肉をより柔らかくして食べたい場合は、中火よりの弱火で15分〜20分ほど煮ると良いです。