メープルマスタード
もし粒マスタードとディジョンマスタードのどちらともあれば、1:3で使ってください。ディジョンマスタードだけで作る場合は大さじ４で作ってください。海外ではディジョンマスタードを使う場合が多いですが、日本では粒マスタードが一般的なのでこのレシピでは粒マスタードで作っています。粒マスタードはカラシの種子の外側にある皮を使っており、この皮に辛味の酵素が多く含まれているため粒マスタードのほうが比較的辛いです。ディジョンマスタードはこの皮が含まれないのでまろやかな辛さになるわけです。
Ingredients
- 大さじ4 粒マスタード
- 大さじ2 メープルシロップ
Instructions
- 粒マスタードとメイプルシロップを混ぜて出来上がり